Menu · A Vassoio

Veloce, sì.
Frettoloso, no.

Il pranzo a vassoio cambia ogni giorno. Tre primi, tre secondi, tre contorni. Tutto fatto la mattina, da chi sa cosa fa.

TuttiPrimiSecondiContorni

Primi del giorno

04 piatti

Orecchiette al pomodoro fresco

Pasta tirata a mano la mattina. Pomodorini di Pace, basilico, olio EVO Coratina.

Glutine
7 €/porzione

Ciceri e tria

Tagliatelle metà fritte, ceci della Murgia, peperoncino. Ricetta della nonna.

Glutine
8 €/porzione

Linguine alle cozze tarantine

Cozze di Taranto, aglio, prezzemolo, peperoncino, vino bianco. Niente pomodoro.

GlutineCrostacei
10 €/porzione

Fave e cicorie

Crema di fave secche, cicorie di campo, olio crudo. Pane abbrustolito.

GlutineVegan
6,50 €/porzione

Secondi caldi

04 piatti

Polpette al sugo

Manzo, pane raffermo, prezzemolo. Pomodoro a fuoco lento, basilico.

CarneGlutine
9 €/porzione (3 pz)

Parmigiana di melanzane

Solo melanzane, pomodoro, mozzarella di Manduria, basilico.

LattosioVeg
8 €/porzione

Bombette di capocolloPremium

Capocollo di Martina Franca arrotolato con caciocavallo. Cottura in tegame.

CarneLattosio
11 €/porzione (4 pz)

Stufato di vitello podolico

Tre ore di cottura. Patate gialle, alloro, pepe nero. Solo se ce l'abbiamo.

Carne
12 €/porzione

Contorni

04 piatti

Cicoria ripassata

Cicoria selvatica, aglio, olio, peperoncino.

Vegan
4 €/porzione

Peperoni cruschi

Peperoni di Senise essiccati, fritti veloce. Croccanti, dolci, niente unto.

Vegan
5 €/porzione

Insalata mediterranea

Pomodorini, cetrioli, cipolla rossa, olive, origano. Il pranzo leggero.

Vegan
6 €/porzione

Patate, riso e cozze (tiella)

Patate, riso, cozze nere, pomodoro, prezzemolo. Forno lento.

Crostacei
9 €/porzione